সোডিয়াম বেনজয়েট পাউডার

রাসায়নিক নাম: সোডিয়াম বেনজয়েট
CAS.: 532-32-1
EINECS নং:208-534-8
রাসায়নিক সূত্র: C7H5NaO2
চেহারা: সাদা পাউডার
শেলফ লাইফ: 24 মাস
সরবরাহ ক্ষমতা: 10000mt/বছর

সোডিয়াম বেনজয়েট পাউডার ব্যাপকভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণে একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেনজোইক অ্যাসিড খাদ্যে মুক্ত অবস্থায় ভূমিকা পালন করতে পারে, তাই এটি শক্তিশালী অ্যাসিড খাবারে আরও ভাল প্রভাব ফেলে। বেনজোয়িক অ্যাসিড সাধারণত কার্বনেটেড পানীয়, সয়া সস, সস, সংরক্ষণ এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ পানীয় ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। প্রভাব বাড়ানোর জন্য সয়া সস এবং পানীয়তে p-হাইড্রক্সিবেনজয়িক অ্যাসিড এস্টারের সাথে বেনজোয়িক অ্যাসিড ব্যবহার করা যেতে পারে। Benzoic অ্যাসিড এবং সোডিয়াম benzoate প্রায়ই উচ্চ অম্লীয় ফল, জ্যাম, পানীয় সিরাপ এবং অন্যান্য অম্লীয় খাদ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করা হয়, কম তাপমাত্রা নির্বীজন সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি synergistic ভূমিকা পালন করা যেতে পারে.
সোডিয়াম বেনজয়েট বেশিরভাগই সাদা কণা, কোন গন্ধ বা ম্লান বেনজোইনের গন্ধ নেই, সামান্য মিষ্টি স্বাদ; পানিতে দ্রবণীয় (ঘরের তাপমাত্রা) প্রায় 53.0g/100ml, pH প্রায় 8; সোডিয়াম বেনজয়েটও একটি অ্যাসিড সংরক্ষণকারী।

• প্রধানত খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ওষুধ, রঞ্জক, ইত্যাদি উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়
• ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প এবং উদ্ভিদ জেনেটিক গবেষণায় ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও ডাই ইন্টারমিডিয়েট, ছত্রাকনাশক এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়
• সংরক্ষণকারী; অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট।
• সোডিয়াম বেনজয়েট একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিড খাদ্য সংরক্ষণকারী। ব্যবহার করা হলে, এটি বেনজোয়িক অ্যাসিডের কার্যকরী আকারে রূপান্তরিত হয়। সুযোগ এবং ব্যবহারের জন্য বেনজোয়িক অ্যাসিড দেখুন। উপরন্তু, এটি একটি ফিড সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• পণ্যটি খাদ্য সংযোজন (সংরক্ষক), ওষুধ শিল্পে ব্যাকটেরিয়ানাশক, রঞ্জক শিল্পে মর্ডান্ট, প্লাস্টিক শিল্পে প্লাস্টিকাইজার এবং মশলার জৈব সংশ্লেষণের মধ্যবর্তী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।