ভৌত ও রাসায়নিক বর্ণনা
CAS নং:5996-10-1
অন্যান্য নাম:
ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট, ডেক্সট্রোজ, কর্নসুগার, গ্রেপসুগার, ব্লাডসুগার
MF:C6H12O6
EINECS নং:200-075-1
পণ্য পরিচিতি
ডেক্সট্রোজ মনো (ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট) হল এক ধরণের সাদা ষড়ভুজ স্ফটিক যা কাঁচামাল হিসাবে স্টার্চ ব্যবহার করে।
ডবল এনজাইম কৌশল অবলম্বন করে কর্ন স্টার্চকে ডেক্সট্রোজ সিরাপে রূপান্তরিত করার পরে, এটির এখনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ, বিবর্ণকরণ, আয়ন বিনিময়ের মাধ্যমে লবণ অপসারণ-, তারপর আরও ঘনত্ব, ক্রিস্টালাইজেশন, ডিহাইড্রেশন, প্যাকিং, ইত্যাদির মতো প্রক্রিয়া প্রয়োজন।
ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট হল এক ধরণের সাদা ষড়ভুজ স্ফটিক যা কাঁচামাল হিসাবে স্টার্চ ব্যবহার করে। এটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ডবল এনজাইম কৌশল অবলম্বন করে কর্ন স্টার্চকে ডেক্সট্রোজ সিরাপে রূপান্তরিত করার পরে, এটির এখনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ, বিবর্ণকরণ, আয়ন বিনিময়ের মাধ্যমে লবণ অপসারণ-, তারপর আরও ঘনত্ব, স্ফটিককরণ, ডিহাইড্রেশন, অ্যাবস্টারশন, বাষ্পীভবন, ইত্যাদির মতো প্রক্রিয়ার প্রয়োজন।
খাদ্য গ্রেডের ডেক্সট্রোজ ভিটামিন সি এবং সরবিটল ইত্যাদি উৎপাদনের জন্য সুক্রোজকে মিষ্টি এবং ফার্মাসিউটিক্যাল কারখানার কাঁচামাল হিসাবে প্রতিস্থাপন করে সব ধরনের খাবার ও পানীয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ
|
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
|
উপস্থিতি |
সাদা স্ফটিক গ্রানুলস |
|
দ্রবণীয়তা |
পানিতে অবাধে দ্রবণীয়, অ্যালকোহলে সামান্য দ্রবণীয় |
|
ASSAY |
99.5% MIN |
|
অপটিক্যাল ঘূর্ণন |
+52.6 ডিগ্রি -+53.2 ডিগ্রি |
|
শুকানোর উপর ক্ষতি |
10.0% MAX |
|
সালফার ডাইঅক্সাইড |
0.002% MAX |
|
ক্লোরাইডস |
0.018% MAX |
|
ইগনিশনে অবশিষ্টাংশ |
0.1% MAX |
|
স্টার্চ |
পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় |
|
সীসা |
0.1MG/KG MAX |
|
আর্সেনিক |
1MG/KG MAX |
|
মোট ব্যাকটেরিয়া কাউন্ট |
1000PCS/G MAX |
|
ছাঁচ এবং খামির |
100PCS/G MAX |
|
এসচেরিচিয়া কোলি |
নেতিবাচক |
ফাংশন (খাদ্য গ্রেড)
- ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট সরাসরি ভোজ্য এবং ভাল স্বাদ, গুণমান এবং কম খরচে মিষ্টান্ন, কেক, পানীয়, বিস্কুট, টরিফাইড খাবার, ঔষধি ওষুধ জ্যাম জেলি এবং মধুজাত দ্রব্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- কেক এবং টরিফাইড খাবারের জন্য এটি নরম রাখতে পারে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।
- ডেক্সট্রোজ পাউডার দ্রবীভূত করা যেতে পারে, এটি পানীয় এবং ঠান্ডা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পাউডারটি কৃত্রিম ফাইবার শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
- ডেক্সট্রোজ পাউডারের বৈশিষ্ট্য উচ্চ মাল্টোজ সিরাপের মতো, যাতে এটি বাজারে সহজে গৃহীত হয়।
প্যাকিং
গরম ট্যাগ: গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট, চীন গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা
