মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট সিজনিং

চেহারা: সাদা এবং চকচকে স্ফটিক বা শক্তি, গন্ধহীন, পানিতে সহজে দ্রবণীয়, বিশেষ করে 70-90 ºC এর নিচে।
আণবিক সূত্র: C5H8NO4Na
আণবিক ওজন: 169.11
সিএএস নং: 32221-81-1
Einecs নং: 205-538-1
এইচএস কোড: 292242

শেলফ জীবন: 3 বছর

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, যা সোডিয়াম গ্লুটামেট নামেও পরিচিত, যা গরম করার পরে সোডিয়াম পাইরোগ্লুটামেটে পরিণত হয়। এমএসজি দৈনন্দিন জীবনে একটি খুব সাধারণ মশলা। এটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, এফডিএ এবং চীনা খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা দ্বারা একটি নিরাপদ বিভাগ হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়েছে।

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) একটি উমামি স্বাদের সাথে একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয় যা খাবারের মাংসল, সুস্বাদু গন্ধকে তীব্র করে তোলে, যেমন প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটামেট স্ট্যু এবং মাংসের স্যুপের মতো খাবারে ঘটে। সোডিয়াম গ্লুটামেটের মাংসের একটি শক্তিশালী উমামি স্বাদ রয়েছে এবং এমএসজি (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) জলে 3000 বার মিশ্রিত করা হলে উমামি স্বাদ এখনও অনুভব করা যায়। এটি ব্যাপকভাবে পরিবারের রান্না, ক্যাটারিং শিল্প, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।
বিশুদ্ধতা: 99%, 90%, 80%, 50% বা গ্রাহকের অনুরোধ হিসাবে
জাল আকার পরিসীমা: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh এবং পাউডার।