60-120 মেশ মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট

চেহারা: সাদা এবং চকচকে স্ফটিক বা শক্তি, গন্ধহীন, পানিতে সহজে দ্রবণীয়, বিশেষ করে 70-90 ºC এর নিচে।
আণবিক সূত্র: C5H8NO4Na
আণবিক ওজন: 169.11
সিএএস নং: 32221-81-1
Einecs নং: 205-538-1
এইচএস কোড: 292242

শেলফ জীবন: 3 বছর

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) একটি শক্তিশালী স্বাদ বর্ধক হিসাবে কাজ করে, এটি উমামি স্বাদের সাথে খাবারগুলিকে উন্নত করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত যা মাংস এবং স্টুগুলির সুস্বাদু নির্যাসকে প্রশস্ত করে। এই প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন গ্লুটামেট এতটাই শক্তিশালী যে 3000 বার পানিতে মিশ্রিত করলেও এর শক্তিশালী উমামি চরিত্রটি উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। এর বহুমুখিতা এটিকে পরিবারের রান্নাঘর, আলোড়ন সৃষ্টিকারী ক্যাটারিং শিল্প এবং পেশাদার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাতে একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে।
বিশুদ্ধতা বিকল্পগুলি আপনার প্রয়োজন অনুসারে তৈরি করা হয়েছে: 99%, 90%, 80%, 50%, বা আপনার স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা হয়েছে।

জাল আকারের পরিসর: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh, এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কিত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সূক্ষ্ম পাউডার হিসাবে বিভিন্ন জাল আকারে পাওয়া যায়।

কোনো সরাসরি পুষ্টির মান না থাকায়, MSG (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে, যা মানুষের ক্ষুধা বাড়াতে পারে। এমএসজি (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) খাবারে মানুষের হজম ক্ষমতাও বাড়াতে পারে।

একটি স্বাদ হিসাবে এবং সঠিক পরিমাণে, MSG(মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) অন্যান্য স্বাদ-সক্রিয় যৌগগুলিকে উন্নত করতে পারে, নির্দিষ্ট কিছু খাবারের সামগ্রিক স্বাদকে উন্নত করে। MSG (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, অনেক শাকসবজি, সস, স্যুপ এবং মেরিনেডের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করে এবং গরুর মাংসের কনসোমের মতো কিছু খাবারের সামগ্রিক পছন্দ বাড়ায়।

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন:

• সরাসরি রান্নায় রাখুন
• শুকনো বা ভেজা স্যুপ স্টিক, ডাইসড স্যুপ যোগ করুন
• হিমায়িত খাবার, অ্যাক্সেনিক প্যাকড খাবার যোগ করুন
• হ্যাম, সামুদ্রিক খাবার, নিরাময় খাবারের প্রক্রিয়াকরণে যোগ করুন
• মশলা, সুস্বাদু, স্বাদ ইত্যাদি যোগ করুন।