ভৌত ও রাসায়নিক বর্ণনা

CAS নং:55589-62-3

অন্যান্য নাম: Acesulfame পটাসিয়াম

MF:C4H4KNO4S

EINECS নং:259-715-3

পণ্যের নাম: Acesulfame-K

মেশ 30-100

প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ

সূত্র: সি₄H₄না₄কেএস	MOL ওজন: 201.24
সিএএস নম্বর: 55589-62-3
বর্ণনা:সাদা, গন্ধহীন, মুক্ত প্রবাহিত স্ফটিক পাউডার যার তীব্র মিষ্টি স্বাদ সুক্রোজ (3% দ্রবণ) থেকে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি;

শনাক্তকরণ

পরীক্ষা	প্রয়োজন	ফলাফল
পানিতে দ্রবণীয়তা	অবাধে দ্রবণীয়	অবাধে দ্রবণীয়
ইথানলে দ্রবণীয়তা	সামান্য দ্রবণীয়	সামান্য দ্রবণীয়
অতিবেগুনি শোষণ	227±2nm	227±2nm
পটাসিয়াম পরীক্ষা	ইতিবাচক	ইতিবাচক
বৃষ্টিপাত পরীক্ষা	হলুদ বর্ষণ	হলুদ বর্ষণ

বিশুদ্ধতা

পরীক্ষা	প্রয়োজন	ফলাফল
পরীক্ষা বিষয়বস্তু %	99.0~101.0%	99.72
শুকানোর সময় ক্ষতি (105 ডিগ্রি, 2 ঘন্টা) %	1 এর থেকে কম বা সমান	0.1
জৈব অমেধ্য ug/g	20 এর কম বা সমান	<20
ফ্লোরাইড মিলিগ্রাম/কেজি	3 এর থেকে কম বা সমান	<1
পটাসিয়াম %	17.0~21	18.8
হেভি মেটালসএমজি/কেজি	5 এর কম বা সমান	<5
সীসা mg/kg	1 এর থেকে কম বা সমান	<1
সেলেনিয়াম মিলিগ্রাম/কেজি	10 এর কম বা সমান	<1
সালফেট %	0.1 এর থেকে কম বা সমান	<0.03
PH(100 সমাধানের মধ্যে 1)	6.5~7.5	7.00
আর্সেনিক মিলিগ্রাম/কেজি	3 এর থেকে কম বা সমান	<1
পারদ মিলিগ্রাম/কেজি	10 এর কম বা সমান	কোনোটিই নয়

মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা

পরীক্ষা	প্রয়োজন	ফলাফল
মোট প্লেট কাউন্ট cfu/g	200 এর কম বা সমান	<10
কলিফর্মস{{0}MPN MPN/g	10 এর কম বা সমান	কোনোটিই নয়
খামির এবং Mouldscfu/g	100 এর কম বা সমান	<10
ই.কোলি	নেতিবাচক	কোনোটিই নয়
সালমোনেলা	নেতিবাচক	কোনোটিই নয়

উপসংহার: পণ্যটি FCCIV এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

পণ্য কর্মক্ষমতা

অ্যাসপার্টাম সুইটনার হল সাদা স্ফটিক পাউডার, গন্ধহীন, পানিতে সামান্য দ্রবণীয় এবং মিষ্টির দিক থেকে এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি তিক্ততার স্বাদের পরে সৃষ্টি করে না।
Aspartame মিষ্টতা শীঘ্রই অনুভূত হতে পারে এবং এটি শীঘ্রই স্থায়ী হয়.
অ্যাসপার্টাম সুইটনারের স্বাদ তাজা এবং সুক্রোজের মতোই। এটি আলো এবং তাপের অধীনে স্থিতিশীল নয়। এটি দীর্ঘ গরম করার পরে মিষ্টতা হারাবে এবং কম তাপমাত্রায় এবং PH মান 3 থেকে 5 এর মধ্যে স্থিতিশীল থাকবে।
অ্যাসপার্টাম সুইটনার তাজা পানীয় এবং গরম ছাড়া খাবারের জন্য উপযুক্ত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ ফেনাইলকেটোনুরিয়া রোগীদের জন্য এটি ভোজ্য নয়।

আবেদন

পানীয়: কার্বনেটেড এবং স্থির কোমল পানীয়, ফলের-রস এবং ফলের শরবত, দই এবং ইত্যাদি।
খাবার: গরম এবং ঠান্ডা চকলেট এবং পানীয়ের মিশ্রণ এবং তাত্ক্ষণিক ডেজার্ট, হিমায়িত নতুনত্ব এবং ডেজার্ট, চুইংগাম, সেদ্ধ মিষ্টি, পুদিনা, চকোলেট, গাম এবং জেলি এবং ইত্যাদি।
ফার্মাসিউটিক্যাল: ট্যাবলেট, চিনি-বিনামূল্যে সিরাপ, গুঁড়ো মিশ্রন এবং উজ্জ্বল ট্যাবলেট এবং ইত্যাদি।